Laboratoire d’analyses œnologiques

Le suivi analytique des moûts et des vins, de la maturité du raisin aux vendanges jusqu’à la mise en bouteille constitue le cœur de métier du laboratoire. Pour ce faire, il s’appui sur l’expérience et l’expertise sensorielle de ses œnologues : Thierry JOUAN et Bernard CREBASSA.

Grâce à l’utilisation des techniques analytiques de pointe –flux continu, infralyseur, spectrométrie, dosages enzymatiques, microbiologie…- et à la prise en charge des analyses fines –phénols volatils, anisole, PCR…- le laboratoire répond aux besoins de la filière vinicole tout au long de l’année.

Maturité technologique et phénolique des raisins
Suivi des vinifications
Élevage
Préparation des vins à la mise en bouteille ou à la mise en marché.

Chaque client bénéficie de résultats d’analyses fiables dans les meilleurs délais, transmis sur le compte sécurisé dont il dispose sur notre site Internet ou adressés par fax ou courriel. De la même manière, les viticulteurs sont assurés de recevoir une réponse appropriée à leurs questions techniques lors de consultations au laboratoire ou à la propriété.