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Maîtrisez l’hygiène de votre cave et de vos prestataires

La mesure d’ATP, proposée par l’ICV, est une méthode immédiate d’évaluation du niveau de propreté des surfaces. Vous pouvez ainsi vérifier rapidement vos outils de travail, valider vos procédures d’hygiène et diagnostiquer vos outils de vinification ou de conditionnement.

 

Au printemps 2020, le service Recherche et Développement du Groupe ICV a travaillé à la sélection et à la qualification d’un appareil sensible et fiable. En 2021, l’investissement des équipes de la vallée du Rhône a permis la validation d’abaques d’interprétation des valeurs obtenues en fonction des matériaux contrôlés.

Les centres ICV sont maintenant en mesure de proposer à leurs clients différents services s’appuyant sur cette technologie et sur leurs compétences en matière d’hygiène en cave et au conditionnement :

. Validation simple de l’état de propreté de vos outils de travail.

. Accompagnement dans la validation de vos procédures d’hygiène.

. Aide au diagnostic sur vos outils de vinification ou de conditionnement pour la recherche de l’amélioration de vos pratiques d’hygiène.

Pour aller plus loin, contactez Stéphanie Agier.

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